Организация питания детей в ДОУ
Нормативные документы:
Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения:
Локальные акты, регламентирующие организацию питания в ДОУ:
Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в общеобразовательной организации
Юридические лица и индивидуальные предприниматели, оказывающие услуги по организации питания в МБДОУ "ДС "Берёзка" с. Брянское отсутствуют. Услуги по оказанию питания в дошкольном учреждении осуществляют повара дошкольного учреждения.
Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в общеобразовательную организацию
Поставщики продуктов питания
ИП «Небиев Т.А.» | ООО "ТД "БЕЛЕН" | АО «Крым хлеб» | ООО «Новатор» г. Джанкой |
|---|---|---|---|
|
|
|
|
Муниципальные контракты и договора на поставку продуктов питания:
Акты проверок по организации питания:
Приказы:
Одним из важных факторов здоровья ребенка является организация рационального питания и отражение ее в воспитательно-образовательном процессе.
Правильное питание – это основа длительной и плодотворной жизни, залог здоровья, бодрости, гарантия от появления различных недугов. Поэтому в плане работы детского сада вопрос о правильном питании занимает одно из важнейших мест.
В детском саду питание организовано в групповых комнатах.
Весь цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке, состоящий из двух цехов, овощной и кладовой для хранения продуктов. Пищеблок на 100% укомплектован кадрами. Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный выход.
Транспортирование пищевых продуктов осуществляется специальным автотранспортом поставщиков.
Основные принципы организации питания в ДОУ следующие:
| Соответствие энергетической ценности рациона энергозатратам ребенка. |
| Максимальное разнообразие продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона. |
| Сбалансированность в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ. |
| Правильная технологическая и кулинарная обработка продуктов, направленная на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд. |
| Оптимальный режим питания, обстановка, формирующая у детей навыки культуры приема пищи. |
| Соблюдение гигиенических требований к питанию (безопасность питания). |
Контроль за фактическим питанием и санитарно-гигиеническим состоянием пищеблока осуществляется медицинской сестрой.
Прием пищевых продуктов и продовольственного сырья в детский сад осуществляется при наличии документов, подтверждающих их качество и безопасность. Продукция поступает в таре производителя (поставщика). Документация, удостоверяющая качество и безопасность продукции, маркировочные ярлыки (или их копии) хранятся до окончания реализации продукции. Входной контроль поступающих продуктов осуществляется кладовщиком. Результаты контроля регистрируются в журнале бракеража скоропортящихся пищевых продуктов, поступающих на пищеблок, который хранится в течение года. Не допускаются к приему пищевые продукты с признаками недоброкачественности, а также продукты без сопроводительных документов, подтверждающих их качество и безопасность, не имеющие маркировки.
Готовая пища выдается только после снятия пробы и соответствующей записи в журнале бракеража готовой кулинарной продукции. Организация питания постоянно находится под контролем администрации.
В детском саду организовано 4-х разовое питание: Завтрак, второй завтрак, обед, полдник.
В меню каждый день включена суточная норма молока, сливочного и растительного масла сахара, хлеба, мяса. Продукты, богатые белком (рыба, мясо), включаются в меню первой половины дня. Во второй половине дня детям предлагаются молочные и овощные блюда. Ежедневно в меню включены овощи, как в свежем, так и вареном и тушеном виде. Дети регулярно получают на полдник кисломолочные продукты.
Распределение энергетической ценности (калорийности) приемов пищи:
Завтрак 25%
2-й завтрак 10%
Обед 45%
Полдник 20%
Меню для детей разрабатывается заранее, с учетом суточной нормы продуктов в рационе питания, объема порций и сведений о химическом составе продуктов
Основное десятидневное меню
Информация о наличии диетического меню в образовательной организации
Диетическое меню в МБДОУ "ДС "Берёзка" с. Брянское отсутствует
Анкетирование родителей МБДОУ «ДС «Берёзка» с. Брянское по вопросу организации питания (сентябрь 2024)
В рамках реализации мероприятий, направленных на формирование здорового образа жизни у детей, включая вопросы здорового питания, с 13 по 24 сентября было организовано анкетирование родителей ДОУ.
Анкетирование проводилось с целью определения уровня осведомленности родителей о составляющих здорового образа жизни, в частности в области здорового питания.
Опрос респондентов проводился анонимно по предложенной унифицированной анкете.
Общее количество респондентов составило 73 родителя.
Ответы на вопросы родителей по питанию
Заведующий МБДОУ "ДС "Берёзка" с. Брянское:
Слабченко Александра Юрьевна
(06554) 5-11-51
